Hei ada, rakan roti! Sebagai pembekal kuali tart foil aluminium, saya telah mendengar kebimbangan yang sama dari ramai di antara kamu: bagaimana untuk mencegah sisi tart dalam kuali ini dari runtuh. Ia adalah kesakitan yang nyata apabila anda telah berusaha keras untuk membuat tart yang indah, hanya untuk mempunyai gua sisi. Tetapi jangan risau, saya mempunyai beberapa petua dan cara yang akan membantu anda menjaga pihak -pihak yang berdiri tegak dan bangga.
Memahami masalah
Perkara pertama yang pertama, mari kita faham mengapa sisi tart dalam keruntuhan kuali aluminium keruntuhan. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Salah satu penyebab utama adalah doh itu sendiri. Jika adunan terlalu lembut atau tidak cukup sejuk, ia tidak akan memegang bentuknya semasa baking. Faktor lain ialah proses penaik. Berlebihan boleh menyebabkan adunan menjadi terlalu kering dan rapuh, menyebabkan keruntuhan. Dan akhirnya, kualiti Pan Tart Foil Aluminium juga boleh memainkan peranan. Jika kuali terlalu nipis atau tipis, ia tidak akan memberikan sokongan yang cukup untuk tart.
Memilih adunan yang betul
Kunci untuk mencegah keruntuhan sampingan tart bermula dengan memilih adunan yang betul. Anda mahu adunan yang tegas dan memegang bentuknya dengan baik. Resipi doh tart klasik biasanya termasuk tepung, mentega, gula, dan sedikit air atau kuning telur. Pastikan untuk bersantai dengan adunan dengan teliti sebelum melancarkannya. Ini akan membantu mentega di doh menguatkan, menjadikannya lebih mudah untuk mengendalikan dan kurang berkemungkinan menyebar semasa baking.
Apabila melancarkan adunan, cuba simpannya sebaik mungkin. Gunakan pin rolling untuk menggulung doh ke dalam bulatan yang sedikit lebih besar daripada kuali tart. Kemudian, berhati -hati memindahkan doh ke kuali, menekannya perlahan -lahan ke sudut dan ke tepi. Pastikan untuk memangkas sebarang adunan yang berlebihan dari tepi.
Menyediakan kuali
Sebelum menambahkan doh ke kuali, adalah idea yang baik untuk mencetuskannya dengan ringan. Ini akan membantu menghalang adunan daripada melekat dan memudahkan untuk mengeluarkan tart dari kuali sebaik sahaja ia dibakar. Anda boleh menggunakan sedikit mentega atau semburan masak untuk menyusun kuali.
Petua lain adalah untuk menyusun kuali dengan kertas kertas. Ini akan mewujudkan halangan antara doh dan kuali, menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan tart. Hanya potong bulatan kertas kertas yang sedikit lebih besar daripada kuali tart dan letakkan di bahagian bawah kuali. Kemudian, tekan doh di atas kertas kertas.
Penaik buta
Baking buta adalah teknik yang melibatkan baking shell tart tanpa pengisian. Ini membantu menetapkan doh dan menghalangnya daripada mengecut atau runtuh semasa penaik terakhir dengan pengisian. Untuk buta membakar shell tart, panaskan ketuhar anda ke suhu yang ditentukan dalam resipi anda. Kemudian, tusukan bahagian bawah doh dengan garpu untuk mengelakkannya daripada membuang -buang.
Seterusnya, gariskan adunan dengan kertas kertas dan isi dengan berat pai atau kacang kering. Ini akan membantu mengekalkan adunan dan menghalangnya daripada runtuh. Bakar shell tart untuk jumlah masa yang ditentukan, biasanya sekitar 10-15 minit. Kemudian, keluarkan kertas kertas dan berat dan bakar shell selama beberapa minit untuk menyelesaikan baking bahagian bawah.
Membakar tart
Sebaik sahaja shell tart dibakar, sudah tiba masanya untuk menambah pengisian. Pastikan untuk memilih pengisian yang tidak terlalu basah atau berat. Pengisian kustard atau buah adalah pilihan yang baik. Tuangkan pengisian ke dalam shell tart dan keluarkannya dengan spatula.
Apabila membakar tart, penting untuk memerhatikannya. Jangan overbake itu, kerana ini boleh menyebabkan sisi runtuh. Semak tart selepas masa penaik yang disyorkan dan gunakan tusuk gigi untuk menguji jika ia selesai. Jika tusuk gigi keluar bersih, tart sudah siap.
Penyejukan dan mengeluarkan tart
Selepas membakar, biarkan tart sejuk di kuali selama beberapa minit. Ini akan membantu set pengisian dan memudahkan untuk mengeluarkan tart dari kuali. Kemudian, gunakan pisau untuk perlahan -lahan melonggarkan tepi tart dari kuali. Berhati -hati angkat tart keluar dari kuali dan letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Menggunakan kuali tart foil aluminium yang betul
Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, kualiti kuali tart foil aluminium juga boleh memainkan peranan dalam mencegah keruntuhan sampingan. Di syarikat kami, kami menawarkan pelbagai kuali foil aluminium berkualiti tinggi, termasuk5 "kuali pai kerajang,Kuali tart aluminium mini, danKuali tart foil 4 inci. Kuali kami diperbuat daripada kerajang aluminium yang tebal dan tahan lama yang memberikan sokongan yang sangat baik untuk tart anda.
Apabila memilih kuali tart foil aluminium, pastikan untuk memilih satu yang saiz yang tepat untuk tart anda. Kuali yang terlalu kecil atau terlalu besar boleh menyebabkan masalah. Juga, cari kuali yang mempunyai rim bertetulang. Ini akan membantu mengekalkan sisi tart yang tinggi.
Kesimpulan
Mencegah sisi tart dalam kuali tart aluminium dari runtuh adalah tentang memilih adunan yang betul, menyediakan kuali dengan betul, dan membakar tart dengan betul. Dengan mengikuti petua ini dan menggunakan kuali tart foil aluminium berkualiti tinggi, anda dapat memastikan bahawa tart anda keluar kelihatan cantik dan lazat setiap kali.
Jika anda berminat untuk membeli kuali tart aluminium kami, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda seorang tukang roti profesional atau tukang masak rumah, kami mempunyai kuali yang sempurna untuk keperluan anda. Hubungi kami hari ini untuk memulakan rundingan pembelian dan bawa baking anda ke peringkat seterusnya.
Rujukan
- Buku penaik profesional
- Baking Blog dan Forum